Ben je op zoek naar een smaakvol en eenvoudig recept voor vanavond? Zoek niet verder! Deze romige pasta met spinazie en champignons is de perfecte oplossing voor de vraag: “Wat eten we vandaag?” Met zijn verrukkelijke combinatie van romige saus, knapperige champignons en verse spinazie, zal dit gerecht zeker in de smaak vallen.
Of je nu een vegetariër bent of gewoon op zoek bent naar een heerlijk pasta gerecht boordevol smaak, deze romige pasta is een uitstekende keuze. Het is snel en gemakkelijk te bereiden, en de resultaten zijn absoluut de moeite waard. Dus, laten we meteen aan de slag gaan en je laten zien hoe je deze heerlijke maaltijd op tafel zet.
Wist je dat: Vegetarisch eten kan bijdrage aan het verkleinen van je ecologische voetafdruk.
Romige pasta met spinazie en champignons
Ingrediënten: voor 4 personen
- 250 gram pasta (naar keuze)
- 200 gram verse spinazie
- 250 gram champignons, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 200 ml room
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Giet af en zet opzij.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze zacht en glazig is.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak tot ze lichtbruin zijn en hun vocht hebben losgelaten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en roerbak tot deze is geslonken.
- Giet de room in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de saus een paar minuten sudderen, zodat deze iets dikker wordt.
- Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe aan de saus en roer tot de kaas volledig is gesmolten.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed, zodat de saus gelijkmatig verdeeld is.
- Serveer de romige pasta met spinazie en champignons direct en garneer eventueel met extra Parmezaanse kaas.
Tip: Je kunt de spinazie ook vervangen voor broccoli. Je moet de broccoli koken voor het roerbakken
Dit heerlijke gerecht is perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. De romige saus met spinazie en champignons geeft de pasta een heerlijke smaak. Het is een geweldige optie voor zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. Wil je een keer iets anders dan een wijntje bij het eten kijk dan voor innovatieve drankcombinaties. Eet smakelijk!
Tip voor al je geen zin hebt om te koken: Uit eten Gent
Kijk voor nog meer recepten en ontdek mijn culinaire verkenningen. Meer blog’s? kijk veder op Etienne’s lifestyle blog van Vlaanderen.
